螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个无法企及是什么意思，不可企及是什么意思料(liào)包不放不会臭，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性的坏处(chù)等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没有问题的，本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中(zhōng)的酸(suān)笋味道，这种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子(zi)试(shì)试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹(jiā)断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独特(tè)配料——腌(yān)制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就(jiù)详细(xì)介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品(pǐn)，无法企及是什么意思，不可企及是什么意思发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股独特的(de)味道，两者相加，特殊(sh无法企及是什么意思，不可企及是什么意思ū)臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈(liè)刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸(suān)转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 无法企及是什么意思，不可企及是什么意思