近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多2万(wàn)人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。