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蔬(shū)菜(cài)能够冷冻保存(cún)吗

　　蔬菜是能够冷冻保存的(de)。

　　蔬菜(cài)能够放在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)保存(cún),可(kě)是蔬菜有许多不同的品种,并不是一(yī)切品(pǐn)种的蔬菜都能够冷(lěng)冻(dòng),比方说胡萝卜、小白菜、香菜、油菜(cài)、生菜(cài)、菠菜等(děng)便是(shì)归于能(néng)够(gòu)冷冻的蔬菜。

　　而西(xī)红柿这(zhè)样的(de)蔬菜就不能冷冻,由于它若是通(tōng)过(guò)冷冻(dòng)的话就会变得软烂乃至(zhì)是呈现(xiàn)散裂、长黑斑等现象,所(suǒ)以咱们平常在冷冻蔬菜之(zhī)前需(xū)求先了(le)解(jiě)一下它是否(fǒu)能够低温保存。

新(xīn)鲜的蔬菜切了怎样保存不(bù)会坏

　　1、叶(yè)子菜：买回来后先去(qù)掉不新鲜的(de)枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的叶(yè)子影响到新鲜健康的菜叶；然后把厨房用纸浸湿后挤去剩下水分，沿着(zhe)蔬(shū)菜(cài)根部开端向上包裹(guǒ)好蔬(shū)菜，包(bāo)裹好的蔬(shū)菜要(yào)直立着(zhe)放进保(bǎo)鲜袋(dài)/盒(hé)，坚持直立的(de)状况放(fàng)入冰箱(xiāng)进行冷(lěng)藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千万不要(yào)清洗，尽(jǐn)量将蘑菇伞朝下(xià)，保鲜盒上下都放点厨(chú)房(fáng)用纸(zhǐ)后(hòu)密封冷藏。

　　3、蘑菇类(lèi)食材每天翻开(kāi)盒(hé)子换(huàn)气，能够更(gèng)好地(dì)延伸保存期(qī)。

　　4、带(dài)蒂类蔬(shū)菜，如茄子西(xī)红柿辣椒等在保存时最好将果蒂朝(cháo)下，减慢(màn)果蒂变干(gàn)的速度，才会更新(xīn)鲜。

　　5、根茎类：根茎(jīng)类如胡萝卜山药(yào)等，买回(huí)来后(hòu)千万别(bié)去清洗，泥土便是他们自带(dài)的保(bǎo)鲜膜，只要用(yòng)厨房纸巾(jīn)吸干外表的水分，放在阴凉枯燥的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆类(lèi)食材想要坚持(chí)新鲜(xiān)和色泽的话(huà)，能够直(zhí)接冷冻。

　　7、把需(xū)求保(bǎo)存的食材清洗洁净后(hòu)，用(yòng)厨房纸(zhǐ)巾吸掉(diào)剩下的水分，直(zhí)接装入保鲜(xiān)袋冷(lěng)冻保存即可。

切开的蔬菜(cài)怎(zěn)样保存 怎么(me)保存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫甘(gān)蓝等不适合放在(zài)低温下，也便(biàn)是在低温下(xià)简单呈(chéng)现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起(qǐ)来，放在(zài)阴凉枯燥通风的当(dāng)地(dì)。

　　 2、马铃薯、山药(yào)等切开后简单氧化变色的蔬(shū)菜(cài)，能够(gòu)将剩下的(de)切成(chéng)片(piàn)或许(xǔ)块(kuài)，用清水浸泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄(huáng)瓜、白(bái)萝(luó)卜等尽(jǐn)管不怕(pà)氧化，可是也很简单(dān)失(shī)水变蔫(niān)影(yǐng)响口感(gǎn)，能够用保鲜膜缠起来放到(dào)冰(bīng)箱冷藏，或许切成(chéng)片(piàn)，加上(shàng)盐、花椒水等腌成小(xiǎo)咸菜，假(jiǎ)如家里有泡菜坛就(jiù)最好不过了，直接清洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等相同能够用保鲜膜塑(sù)料袋(dài)密封后放(fàng)到冷藏保存，或许切成(chéng)碎粒炸成蘑(mó)菇(gū)酱寄(jì)存(cún)更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方(fāng)菠(bō)菜、芹菜，能(néng)够焯水后(hòu)冷冻起来保鲜，之后冻结用来做包(bāo)子馅、饺子馅用(yòng)。

　　 6、余下的(de)菜还有一大类是调味蔬菜，比方(fāng)大蒜、葱(cōng)、姜等等，这(zhè)类蔬菜不(bù)简单氧(yǎng)化糜(mí)烂，能够放到洁净的碗中，赶快(kuài)使用掉就能(néng)够。

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