猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面10克是几两的(de)污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)10克是几两中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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