教师一年的工作日有多少天，一年有多少周-橘子百科-橘子都知道

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)教师一年的工作日有多少天，一年有多少周不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。