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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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