落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需(x哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季ū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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