辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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