近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看表示第一的词语四字，古代表示第一的词语“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(表示第一的词语四字，古代表示第一的词语shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 表示第一的词语四字，古代表示第一的词语