一年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是(shì)如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙(shi)轻(qīng)轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾(jí)病(bìng)的(de)良药。

现(xiàn)代营养学研究也(yě)发(fā)现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花(huā)和部(bù)分(fēn)的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快(kuài)速翻(fān)炒(chǎo)，然(rán)后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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