1、看(kàn)大小和颜(yán)色(sè)。

　　挑选中等的，因为一(yī)般大的皮比较厚，甜度就相对较差(chà)。

　　太小的橘(jú)子一(yī)般因为生长(zhǎng)得不(bù)好，口(kǒu)感较差。

　　黄果柑的颜(yán)色(sè)在生产过程(chéng)中，从绿色过渡到黄(huáng)色，最后是橙黄或(huò)橙红色，所以购买黄果柑应该(gāi)选(xuǎn)黄色或(huò)者是橙红(hóng)色(sè)的越好味道越(yuè)甜。

　　另外如果橘(jú)子仍(réng)然保留(liú)的有(yǒu)叶子(zi女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)，看一下叶子是否新鲜，越(yuè)新(xīn)鲜，表明(míng)黄果柑(gān)也越(yuè)新(xīn)鲜。

　　2、分公母。

　　黄果柑拿到手上之后看一下，黄果柑(gān)的顶部长柄部位如果是(shì)凹陷的，就(jiù)是甜的，如果是(shì)凸出来就(jiù)是(shì)酸的(de)。

　　而且(qiě)黄果柑分公黄果柑和母(mǔ)黄果柑，一般母橘子(zi)比较甜(tián)，公橘子会比较(jiào)酸，所以我们在购(gòu)买的时候要看一(yī)下黄果柑的(de)底部(bù)，方法也非常(cháng)简(jiǎn)单，如果是一个凹陷的小圆圈就是母(mǔ)黄(huáng)果柑，如果是一个(gè)小圆点就是公黄果柑。

　　同(tóng)时可(kě)以用(yòng)手捏(niē)一下黄果柑(gān)底部，如果比较软(ruǎn)就是(shì)甜的。

　　3、看(kàn)光滑程(chéng)度和(hé)弹性。

　　黄果(guǒ)柑上面有一层(céng)细密的(de)油(yóu)胞(bāo)点。

　　如果是酸(suān)甜适中的橘子，这层油(yóu)胞(bāo)点会(huì)使表皮看上去光滑。

　　同时也(yě)可以用手捏一下橘子，感(gǎn)受(shòu)一下果肉的弹性，如(rú)果感觉果肉结实但是不(bù)硬，一(yī)松手(shǒu)能(néng)够恢复(fù)原状，这就是皮(pí)薄肉厚水分(fēn)多的橘子。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)好(hǎo)吃好甜(tián)的(de)柑(gān)子 怎样挑选好(hǎo)吃好甜的(de)柑(gān)子

　　1、大小和颜(yán)色。

　　桔子个头(tóu)以中等为最佳(jiā)，太大的皮(pí)厚、肉实不饱满、甜度(dù)差(chà)，小的又(yòu)可能(néng)生长得不够好(hǎo)，口感较差。

　　多数桔子的外(wài)皮(pí)颜色是从绿(lǜ)色，慢慢过渡到(dào)黄色，最后是(shì)橙(chéng)黄(huáng)或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。

　　不过，要注(zhù)意的是，贡柑在成熟(shú)前采(cǎi)摘，果皮(pí)是青(qīng)绿(lǜ)色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。

　　看(kàn)看桔子(zi)蒂上的叶子，叶子越新(xīn)鲜，也说(shuō)明桔子越好(hǎo)。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适中(zhōng)的(de)桔子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较(jiào)细密。

　　3、测试弹性。

　　皮薄肉厚水分多的桔子都会有很好的弹(dàn)性，用两手指轻压(yā)，感(gǎn)觉果肉结实但不硬(yìng)，一(yī)松手，就能(néng)立刻弹回原状，弹力(lì)好的则佳，皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香(xiāng)，用手轻捏表皮(pí)会冒一些(xiē)油出来的也(yě)是好桔子。

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