料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充(campus是什么意思 campus是国誉吗chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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