为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤的。

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为什么(me)公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了(le)，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味(wèi)、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人不(bù)应该喝(hē)公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃(wèi)气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕(yūn)患者的(de)调(diào)补，特(tè)别适合阴(yīn)血虚患者(zhě)如产(chǎn)妇(fù)、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气(qì)弱患(huàn)者可(kě)阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚(xū)气(qì)弱患者食用，对于肾阳(yáng)不(bù)足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母鸡(jī)的(de)生长周期(qī)会(huì)比公鸡的(de)生长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮物(wù)质会更加的丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会(huì)更(gèng)加的(de)鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成分还(hái)是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是(shì)热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更好一(yī)些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇热后马(mǎ)上凝(níng)固，从而导致内部(bù)的(de)营(yíng)养物质不能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤的时阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放(fàng)盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为自(zì)己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比(bǐ)较纯正，不(bù)需(xū)要(yào)焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买(mǎi)来的鸡(jī)肉，建议(yì)最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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