颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么纹络；

　　而其他片(piàn)状(zh德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么uàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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