辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜)，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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