颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

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　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EF事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句UTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生(sh事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句ēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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