干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的。

　　为什么球星都觉得梅西是最佳关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风(fē为什么球星都觉得梅西是最佳ng)干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的(de)过程中，肥(féi)瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一(yī)部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再(zài)为什么球星都觉得梅西是最佳洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候(hòu)可(kě)以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么球星都觉得梅西是最佳