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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗p>

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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