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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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