猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》度百科——猪(zhū)肚

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