酱香型白酒质料为沙，沙(shā)是仁怀区域土话，指的是红缨(yīng)子糯高粱。

　　在每(měi)年大出产周期(qī)中，分两次投料：第一次投料称下沙，第2次(cì)投料称糙(cāo)沙，投料(liào)后需通过(guò)八(bā)次(cì)发酵，每次发酵(jiào)一个月左(zuǒ)右，一(yī)个大周期约10个月左右。

贵州酱酒(jiǔ)前十名

　　贵(guì)州酱酒如下(xià)：

　　1、茅台(tái)

　　茅台酒，贵州(zhōu)省遵(zūn)义市仁怀(huái)市茅台镇(zhèn)特产，我(wǒ)国(guó)国家(jiā)地理(lǐ)标志产品。

　　茅台作为我国酱香酒的开山祖(zǔ)师(shī)，我国十大白酒品牌(pái)之一(yī)，那有(yǒu)必要(yào)的是排在贵州十大酱香(xiāng)酒(jiǔ)的首位的，它代表了(le)我国的传(chuán)统名酒，飞天茅台的口感(gǎn)也肯(kěn)定是稳居宝座。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台品牌(pái)是贵州钓鱼(yú)台国宾(bīn)酒业有限公(gōng)司旗下(xià)，该公司多(duō)年(nián)以来一(yī)向出产(chǎn)大(dà)曲酱香酒，而且坚持着传统的手艺茅台酿制(zhì)工艺，在(zài)酱香(xiāng)酒的制(zhì)造经历和技术上都是排(pái)在前面的。

　　3、黔春

　　黔春是1981年开发车鞥共的麸曲酱(jiàng)香型白酒(jiǔ)，与碧(bì)春、筑(zhù)春并称(chēng)为贵(guì)州老三春，它是从茅台酒中分离出来的产香微生(shēng)物菌种群，承继了茅台酒(jiǔ)的(de)传统工艺精(jīng)华(huá)。

　　4、习(xí)酒

　　习酒作(zuò)为(wèi)贵州的十大酱香酒品(pǐn)牌之一，在(zài)酒(jiǔ)品的酿制质(zhì)料(liào)和酿制工艺(yì)上(shàng)都是非常考(kǎo)究的，精选当地的糯高粱(liáng)和(hé)小麦日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名，通过特定数量的投料(liào)、蒸煮、发(fā)酵而来(lái)。

　　5、筑(zhù)春

　　筑春，贵州筑春酒厂前史距(jù)今已经有近(jìn)60年了，是一个通过了(le)口碑沉(chén)积(jī)的老(lǎo)牌子，当年由贵州(zhōu)省军区组(zǔ)成，后来搬(bān)迁到(dào)茅台镇(zhèn)，曾获首届(jiè)戎行博览会金奖。

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