酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。<来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗/p>

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(du来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗ō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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