腊汁肉夹馍、陕西凉皮、冰峰汽水(shuǐ)，三者可以说是陕西的(de)家户欲晓的快(kuài)餐(cān)小吃。

　　猪肉为人(rén)类提供优质蛋白质(zhì)和必需的脂肪酸(suān)。

　　猪肉可提供血红素（有机铁）和促进(jìn)铁吸(xī)收的半胱氨酸，能改善(shàn)缺铁性贫血。

　　食用猪(zhū)肉后不宜大量饮茶(chá)。

　　因为茶(chá)叶的鞣酸会与(yǔ)蛋(dàn)白质合成具有收敛性的(de)鞣酸(suān)蛋白质，使肠(cháng)蠕(rú)动减慢，延长粪便在肠道中(zhōng)的滞留(liú)时(shí)间，不但易造成便(biàn)秘，而且还(hái)增加了有毒(dú)物质和(hé)致癌物质的吸收，影响(xiǎng)健康。

逍遥镇(zhèn)潼关肉夹馍(mó)无权收加(jiā)盟费(fèi)

　　26日，国家知识产权(quán)局关于逍(xiāo)遥镇潼关肉夹(jiā)馍商标纠纷答记(jì)者问。

　　国家知(zhī)识产权局指出，从法(fǎ)律上，逍遥镇作为普通(tōng)商标，其注(zhù)册人并不能据此(cǐ)收取所谓的(de)会费。

　　潼关肉(ròu)夹馍是(shì)作为集体商标注(zhù)册的地(dì)理标志，其注(zhù)册人无权(quán)向潼关特定区域(yù)外(wài)的(de)商户许可使(shǐ)用该地理标志集体商标并收取加(jiā)盟费。

　　同时，也无权禁(jìn)止(zhǐ)潼关特定区域内的商家正当使用该地(dì)理标志集体商标中的地名。

　　经(jīng)查，截(jié)至目前，逍遥镇(zhèn)胡辣汤协会有效注册逍(xiāo)遥(yáo)镇商标3件，分别为原国家(jiā)工商总局商标局2004年(nián)6月(yuè)21日注册的第3436143号逍遥(yáo)镇(zhèn)、2008年2月28日注册的第(dì)3436141号逍(xiāo)遥镇、2009年4月(yuè)7日注册的第4664367号逍(xiāo)遥镇及图，核(hé)定使用在第29类胡辣汤商品或第43类(lèi)餐饮服务上，均(jūn)为(wèi)普通商(shāng)标。

　　其中(zhōng)第3436141号(hào)、第3436143号逍遥(yáo)镇商标，起初由个人注册，后逍遥镇(zhèn)胡辣汤协会通过(guò)商(shāng)标(biāo)转让取得(dé)该商标专用权。

肉夹(jiā)馍是(shì)什么意思

　　肉夹馍是(shì)古汉语(yǔ)肉夹(jiā)于馍(mó)的简称，中(zhōng)国陕西省传统特色(sè)食物(wù)之一。

　　2016年(nián)1月，肉(ròu)夹馍入选陕(shǎn)西省第5批非物质文化(huà)遗产名录。

　　陕西(xī)地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍(mó)、宝(bǎo)鸡西府的肉臊子夹馍(肉(ròu)臊子中放食醋)、潼关(guān)的潼关肉夹馍(mó)（与白吉馍不同，其馍外观焦(jiāo)黄，条(tiáo)纹清晰，内部呈层状(zhuàng)，饼体发胀，皮酥里嫩，火功(gōng)到(dào)家(jiā)，食用时温度以烫手为佳，且老潼(tóng)关肉夹馍是(shì)热(rè)馍夹凉肉，饼(bǐng)酥肉(ròu)香，爽而不腻）。

　　肉夹(jiā)馍是陕西(xī)著名小吃。

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