酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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