颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司(sī) )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(p香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年iàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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