鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原因n是什么化学元素，n是什么化学元素符号h3>

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋n是什么化学元素，n是什么化学元素符号的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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