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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保(bǎo)存其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的(de嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起(qǐ)或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己(jǐ)留(liú)下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gō嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念ding)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南(nán)瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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