猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的(de)美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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