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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。