颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱'>莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱品专业(yè)生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guān莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱g)实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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