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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的(de)。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qi作家许地山简介，许地山简介资料ě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　作家许地山简介，许地山简介资料　据说(shuō)年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。