水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗