竹(zhú)荪(sūn)煮多久

　　是15分钟左右的(de)。

　　15分钟左(zuǒ)右。

　　竹荪在煮之前先(xiān)用淡盐水(shuǐ)泡(pào)发大约10分钟，并(bìng)剪去菌盖(gài)头封(fēng)闭的一端，同时要去除竹(zhú)荪(sūn)的(de)花朵部分网(wǎng)状部分，只保留(liú)茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所(suǒ)以需(xū)要沸(fèi)水(shuǐ)煮大约15分钟左右才可以吃，煮得(dé)时间越久越(yuè)入味(wèi)。

　　鲜竹荪的处(chù)理方法其实(shí)也不(bù)难，只要(yào)把(bǎ)它比较(jiào)难(nán)清理的地(dì)方都要注意去洗干净就好了，很(hěn)难(nán)洗的缝缝(fèng)可以(yǐ)用牙刷(shuā)去(qù)刷，只要能清洗(xǐ)干净就好了(le)。

　　在处理(lǐ)的时候(hòu)，去掉根(gēn)部泥土后，放入水(shuǐ)槽中(zhōng)用(yòn高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思g)清水洗净(jìng)，拿刀切除根部粗老的(de)部分(fēn)，切口保持圆滑(huá)平整，并剥除笋(sǔn)箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中。

　　直到它变得透但(dàn)却(què)又不烂(làn)、能够(gòu)撕开为止(zhǐ)，这(zhè)时候就要立即(jí)把它捞(lāo)起(qǐ)来，然(rán)后用冷(lěng)水(shuǐ)冷却(què)，冷却的时(shí)候务必(bì)要做(zuò)到彻底(dǐ)的(de)冷却，否则荪色会变暗。

竹荪用冷水(shuǐ)还是热水泡

　　都可以。

　　不(bù)管(guǎn)是用冷(lěng)水还是热水都是(shì)可(kě)以(yǐ)用(yòng)来泡竹荪(sūn)的(de)，两者唯一(yī)的区别就是冷(lěng)水泡(pào)竹荪所需要(yào)的时间比较(jiào)长(zhǎng)，而热水泡竹荪所需(xū)要(yào)的时(shí)间(jiān)比(bǐ)较短，建(jiàn)议可以根据个(gè)人(rén)方(fāng)便的时(shí)间来进行选择。

　　但是需要(yào)注意的(de)是不(bù)建议用太烫的水来浸(jìn)泡竹荪，建议使用40-60℃左右(yòu)的(de)温水是比较合适的，而且浸泡的时间也不宜太长，不然就会破坏竹荪中(zhōng)所含的营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，导(dǎo)致竹荪(sūn)的营养(yǎng)价值下(xià)降。

竹荪的功效与禁忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养：竹荪中含有丰富(fù)的(de)蛋白(bái)质、氨(ān)基酸(suān)、维生素和(hé)矿物(wù)质，而且其中的氨基酸符(fú)合(hé)人体所(suǒ)需要的(de)氨基酸比例(lì)，食用(yòng)后(hòu)可以(yǐ)为人高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思体补充多种营养物质，能够维(wéi)持人体组织器官的正常生理功能(néng)，并(bìng)促进人体的新陈代谢。

　　润(rùn)肺止咳(ké)：竹荪归肺经，且性质偏凉(liáng)性(xìng)，食用(yòng)后能够降低肺(fèi)内的热气，起到清肺热、降肺气的作用(yòng)，因(yīn)此对于一些因为肺气(qì)上行、肺气亏虚所(suǒ)导致的咳嗽咳痰、久咳不止(zhǐ)等症状来说(shuō)，可以适当地吃(chī)一些竹(zhú)荪，可以起到润肺止咳的(de)作用。

　　清热利(lì)湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏凉性，食用后(hòu)可以(yǐ)有效地降低人体内的热气，起(qǐ)到清(qīng)热利湿的作(zuò)用，因此对于一些因(yīn)为体(tǐ)内火(huǒ)气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来说，都可以通过(guò)吃竹(zhú)荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃(wèi)虚(xū)寒者：竹(zhú)荪的性质(zhì)偏寒性，食用后(hòu)会对脾(pí)胃造成较大(dà)的刺(cì)激，因此在吃的(de)时候一定要(yào)适量食(shí)用，而且(qiě)对于一些(xiē)本身脾胃比较虚寒的人群(qún)来说，建议最好是(shì)根(gēn)据自身(shēn)的肠胃(wèi)情况来决定少(shǎo)吃(chī)或不(bù)吃(chī)，以免食用后(hòu)出(chū)现肠胃不适(shì)的(de)症状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一(yī)种食用菌类，具(jù)有(yǒu)一定的(de)过敏性，食用后(hòu)容易出现过敏(mǐn)的症(zhèng)状，因(yīn)此(cǐ)对(duì)于一些过(guò)敏体质的人群来(lái)说，在(zài)食用竹荪之前最好是(shì)先(xiān)做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续(xù)食用，以免(miǎn)出现身体不适的症状。

竹荪有(yǒu)哪些营养(yǎng)价值(zhí)

　　一、含有丰富(fù)的营养(yǎng)物质，可以(yǐ)补充人体所(suǒ)需(xū)要(yào)的能量。

　　二(èr)、具有明显的防(fáng)病作用和机体调节功(gōng)能。

　　三、含有丰富的蛋白质(zhì)，可以(yǐ)维持钾钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰富的微量(liàng)元素(sù)，维持人体正常的新陈代谢。

　　五、含(hán)有丰(fēng)富的粗纤维，可(kě)以适(shì)当的(de)促进肠胃的运(yùn)动，在(zài)一定程度上提高机体消(xiāo)化吸收(shōu)的能力。

竹荪煮多久才能熟(shú)？

　　烹饪前(qián)，应将干切片用盐浸泡(pào)10分(fēn)钟(zhōng)，并将菌盖封闭端切(qiè)掉。

　　另外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留(liú)叶和茎(jīng)，否则会(huì)有异味。

　　吃(chī)火锅的话，要煮(zhǔ)久一(yī)点(diǎn)。

　　那么竹荪要煮多久(jiǔ)呢？

　　1.竹荪(sūn)可(kě)以煮多久吃？

　　干片(piàn)烹饪前，用(yòng)盐浸(jìn)泡(pào)10分钟，切去菌盖(gài)(封闭端)。

　　另外，竹(zhú)荪的部分花瓣(bàn)(网状(zhuàng)结构的一(yī)部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要(yào)去(qù)掉(diào)，只保留(liú)叶和茎，否(fǒu)则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹(zhú)荪不怕(pà)煮，煮的时间越(yuè)长，味道越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火(huǒ)锅的话可以煮一会儿。

　　不容易(yì)老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成(chéng)分

　　竹荪竹荪含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物(wù)质(zhì)和维生素。

　　每100克竹荪干(gàn)品含粗蛋白19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳水化合物60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳水化(huà)合物16种(zhǒng)，其(qí)中磷酸(suān)是(shì)竹(zhú)荪美味的物(wù)质条件(jiàn)。

　　竹(zhú)荪的糖度——对称糖度和不对称糖度丰富多彩，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘(gān)露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等(děng)。

　　竹荪竹(zhú)荪(sūn)的成分可以(yǐ)补充人体必(bì)需(xū)的营(yíng)养元(yuán)素，增强人(rén)体免疫力和抗病能力。

　　竹荪(sūn)竹荪是食疗中的上品，能止痛、补气血、降(jiàng)血压。

　　长期服(fú)用还(hái)可调(diào)节中老年人的(de)血糖，治(zhì)疗痢(lì)疾、牙痛、支(zhī)气管(guǎn)炎、败血症、风湿病(bìng)、妇科(kē)病等。

　　竹荪(sūn)的糖分(fēn)具有显著的调(diào)节机体和预防疾病(bìng)的(de)作(zuò)用(yòng)，因此越来越受到人们的(de)重(zhòng)视。

　　3.竹荪怎么(me)处理？

　　其(qí)实鲜竹荪的解(jiě)决并不太难。

　　如果只有难清理(lǐ)的地(dì)方必须清理，清(qīng)理不了的接缝可以(yǐ)用软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或者其他专(zhuān)用工具刷(shuā)。

　　要是它们能(néng)被(bèi)清洗就好了(le)。

　　比较(jiào)实用(yòng)的(de)解(jiě)决方法是去除根部的(de)泥土(tǔ)，放(fàng)入不锈钢水(shuǐ)槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿(ná)刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润平整，把笋和(hé)笋皮剥下来。

　　或(huò)者把竹笋放入(rù)油(yóu)锅(guō)，直到(dào)越来越透明但(dàn)不碎(suì)，可以撕下(xià)来。

　　这时我们需(xū)要马(mǎ)上把它捞出来，然后(hòu)用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一定(dìng)要保证完全冷藏(cáng)，否则太阳颜色会比较暗，非(fēi)常(cháng)容(róng)易造成(chéng)熟后(hòu)松散变质的情况。

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