辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物(wù)，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸(suān)含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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