猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏勿必和务必的区别，务必是什么意思呀器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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