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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第(左眉毛有一根特别长是什么意思？dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店(dià左眉毛有一根特别长是什么意思？n)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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