螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chò抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲u)

　　这种臭味并不(bù)是(shì)螺(luó)蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自(zì)己喜欢的材料(liào)也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的(de)。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜美(měi)可口。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起(qǐ)来(lái)臭，但吃起来味道(dào)鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能(néng)不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了，不(bù)能(néng)夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味(wèi)，也正是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺(luó)肉熬制也(yě)会散发(fā)出一(yī)股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相加，特(tè)殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲