金融界4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复(fù)苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地(dì)居(jū)民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着(古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好zhe)五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生(shēng)组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程(chéng)，该团队还(hái)在文(wén)中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要(yào)体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店(diàn)面积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施(shī)保(bǎo)障和(hé)丰(fēng)富游客体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好