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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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