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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写n>打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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