料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了(le)哦。

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