家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好(hǎo)用又健康，买铁(tiě)锅(guō)是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢(ne)，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合(hé)拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟(shú)铁锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳(tàn)量在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来(lái)的(de)手(shǒu)工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来看看生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点(diǎn)，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导热慢导致(zhì)燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延(yán)展性，韧性强，能把锅(guō)锻压(yā)的很薄，新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可以大(dà)大节省燃(rán)料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻(qīng)，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的温度直接传递给食材，突出起来的(de)高温，处理(lǐ)不(bù)好的话(huà)，会(huì)使食材(cái)糊掉。

　　个(gè)人(rén)觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合(hé)理，根据自(zì)己的真实需求来选择才是最主要(yào)的，任何东西都该发(fā)挥它(tā)的本质(zhì)用途(tú)，烹(pēng)煮(zhǔ)等就选生铁(tiě)锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开(kāi)锅和后期养锅一定(dìng)要处(chù)理得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅(guō)的话，就叫商家(jiā)帮您开好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长，不(bù)粘(zhān)不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗