三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗-橘子百科-橘子都知道

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要(yào)区别在于传热(rè)均匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较(jiào)好，所以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且(qiě)熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳(tàn)量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆(cu三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗ì)，不能用于锻造(zào)，只能(néng)通(tōng)过(guò)1000多度的高温(wēn)融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材(cái)料特(tè)性和铸(zhù)造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅(guō)没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。