辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人(rén)来(lái)说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可(kě)降(jiàng)低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉(liáng)架(jià)，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或(huò)托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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