颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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