酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(j桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号iù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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