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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(sh在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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