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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼(yú)，因为主要(yào)分布在长江、钱塘江、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼(yú)，但它们(men)可以在海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼(yú)有洄(huí)游习性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水环(huán)境，还能在(zài)海水(shuǐ)中正常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁(fán)殖成功后(hòu)，它们会将小(xiǎo)鱼(yú)带(dài)入海(hǎi)水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡(dàn)水和(hé)海水的交界处，比如我国的渤海、黄海和东(dōng)海都有它(tā)们的身(shēn)影。

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　　刀鱼是体型最大(dà)和游(yóu)泳速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍(shāo)稍有些粗，占体(tǐ)长的(de)三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重(zhòng)约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀(dāo)鱼生活(huó)在热带和温带水域，但夏季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部高，向后渐低；背缘平(píng)直(zhí)，腹缘(yuán)有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端(duān)。

　　眼(yǎn)间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘较(jiào)距吻端为近(jìn)。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂(liè)斜(xié)行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃(sāi)盖附近；成鱼(yú)时上(shàng)颌(hé)骨向后(hòu)伸达胸鳍基底，上颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食。

　　至6月(yuè)初(chū)（芒(máng)种(zhǒng)前后）产卵，产(chǎn)卵后部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续(xù)回海(hǎi)，一(yī)部分继续在(zài)湖(hú)区摄(shè)食一段(duàn)时间之后(hòu)再降河入(rù)海。

　　长江刀鱼含有丰富(fù)的蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸(suān)组成基(jī)本(běn)符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤(yóu)其是(shì)脂(zhī)肪显著高于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)以不饱和脂(zhī)肪酸为主；在肌肉(ròu)游(yóu)离氨基酸中，含有丰富的(de)鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的活性氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼是人类的一(yī)种营养均衡、味道鲜美、对人(rén)体(tǐ)健康有益(yì)的动物蛋(dàn)白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载：“春夏集群(qún)溯河，分别到河流上(shàng)游或在河口产卵，形成渔民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的汛，产卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京(jīng)到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入(rù)的最佳地段(duàn)。

　　江阴地处长江河口入(rù)海处的南岸，是鱼群(qún)回游的“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线长途上(shàng)百里，又有(yǒu)相当规模的(de)捕捞(lāo)能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼，其产量(liàng)在(zài)长(zhǎng)江下游各县(xiàn)市中雄居(jū)榜首。

　　往往(wǎng)春节一过，渔船竞(jìng)发，渔(yú)人的兜篓里(lǐ)就(jiù)银白一片。

　　旺季来临时，大街小巷，只要叫卖(mài)的人一招引(yǐn)，围者如堵，争相选购，称(chēng)秤的(de)、收(shōu)钱的就会忙得不亦乐(lè)乎。

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