落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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