酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼菜(cài)。

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